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高級カステラを見ていると『五三焼き』という単語を見かけます。
これは「卵黄５、卵白３」という配合割合から名づけられたとされています。
微妙な分量の差で、美味しさが際立っているのですね。

■五三焼カステラ≪桐箱入≫■

卵黄を増やし、卵白を減らし、砂糖を増量することで生地のしっとり感をより強く出したものになっています。
手間暇をかけているからこそ値段も通常のカステラよりも高くなっているのですね。

こちらの商品は桐箱に入っているので贈答品にぴったりです。
かしこまった場面で贈っても喜んでもらえるカステラと言えますね

カステラ元祖「松翁軒」のカステラなので、味にも定評があります♪
ワンランク上の贈答に使いたい一品です。

テーマ:お取り寄せスイーツ - ジャンル:グルメ

2010.11.02 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 五三焼き

チョコレートの半熟カステラ

昨年あたりからちらほらと見かけるようになったカステラで、『半熟かすてら』というのがあります。
一般的なカステラと違って、円形の型で作られており、その名の通り生地が半熟になっているのです。

カステラ好きの人から見ると賛否両論のようですね。
個人的にはカステラを名乗るのは些か違う気がするけど、スイーツとしてはこれもありかなと思いました。

半熟かすてらパンデロー「ショコラ味」ホール

半熟カステラのチョコレート版ですって☆
もはやカステラとは別物な感じがしますが、濃厚なチョコレート風味が楽しめるのはいいかも。

こだわり食材で作られたとろっとしたチョコレートの半熟生地・・・
熱の通っている外側はパウンドケーキのような食感で楽しめます。

こちらのお店では他にもプレーンとレモン味の半熟カステラを販売しています

レモン味のカステラって珍しいですね！
酸味と甘さがマッチングしていそうです